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Lista de lista de um Custom State

Olá.
Tenho um custom state “Perfil de usuário” do tipo lista de “Perfil de usuário”, uma tabela, que tem um campo “tipo de usuário” (que é outra lista dentro de “Perfil de usuário”).
Como faço para acessar e mudar o valor de “tipo de usuário” da custom state “Perfil de usuário”?
Preciso mudar o valor da “lista da lista” de “Perfil de usuário”. É possíivel?