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Mudar informação inicial

Boa tarde a todos, gostaria de tirar uma dúvida, tenho um date/time pic, quero que ele mude o valor inicial dependendo do horário atual, sei como se faz uma condicional que altera a informação inicial, mas não sei como colocar pra ser uma diferente dependendo do horário.

Para exemplificar: Quando eu clicar em um botão de cadastro e o horário atual for entre as 08:00 e as 17:00 então ele trás a informação “A”, quando for após as 17:01 então ele trás a informação inicial “B”.
Desde já agradeço a todos.